当店の高級旨食パンは耳まで美味しく頂いてもらうために限界まで柔らかく焼き上げることで綿あめのような食感に仕上がっています。この食感を生み出すために何度も何度も試して、絶妙な焼き加減と色艶を出すことが出来ました。これもパン職人たちの絶え間ない努力によって生み出され技です。他の食パンとは全く違うこだわりを楽しんでいただければ、パン職人としてはとても嬉しく思います。